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Responsable de cuisine, Gérant de la restauration, inscrit sur emploi.enligne-fr.com

Emploi de gérant de cuisine

Extrait du cv

Responsable de production en restauration traditionnelle et collective

Compétences

ü Etablir des menus selon le plan alimentaire diététique (régimes, texture, complémentation).
ü Elaborer et Valoriser les fiches techniques adaptées au budget.
ü Recenser, Budgéter, masse salariale, produits, matériel, frais généraux.
ü Négocier les achats (marché public, groupement …) les contrats : entretien, sécurité, maintenance.
ü Déterminer, Concevoir, mettre en place un PMS selon méthode H.A.C.C.P. (Paquet Hygiène 2006)
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Extrait de la lettre d'accompagnement

Madame, Monsieur,
Riche d'une expérience professionnelle dans divers métiers du monde de la restauration, libre de tout engagement, je souhaite aujourd'hui m'investir dans un poste à responsabilité à l’étranger....
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